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Kontaktieren sie unsZwei große Realitäten des toskanischen Unternehmertums treffen aufeinander, um ihre Kompetenzen in einem gemeinsamen Weg zu vereinen. Zwei Unternehmen, nur einen Schritt von der industriellen Dimension entfernt, aber im Bereich des Exzellenz-Handwerks noch immer familiengeführt, schließen sich zusammen, um zu bekräftigen, dass der Mensch noch immer mit vollem Recht im Mittelpunkt stehen kann.
Wir befinden uns in der Toskana der Medici, jener von Caterina, die im 16. Jahrhundert das Zusammentreffen der französischen und der italienischen Küche so stark beeinflusst hat. Wir befinden uns in der Toskana der Medici-Villen wie jener von Poggio a Caiano, wo sich über Jahrhunderte Scharen von Köchen und Konditoren in riesigen Räumen zwischen hohen Kaminen, Feuerstellen, Öfen und Herden bewegten, um raffinierte Rezepte für die Großherzöge, ihre Höfe und ihre internationalen Gäste zuzubereiten.
Köche und Feuer, die einen bedeutenden Beitrag zur toskanischen Geschichte und Politik geleistet haben.
Die Scuola Tessieri, ein wahres Atelier der Kochkünste, engagiert sich in der Höheren Ausbildung für Köche und Konditoren – sowohl für diejenigen, die sich dem Beruf zum ersten Mal nähern, als auch für Fachleute, die sich in den verschiedenen Bereichen der Gastronomie spezialisieren oder weiterbilden möchten.
Die Zusammenarbeit zwischen Scuola Tessieri und Officine Gullo entsteht als logische Folge der Begegnung dieser beiden komplementären und benachbarten Welten, die beide der Suche nach Perfektion gewidmet sind. Zwei Realitäten, die Kultur im konkretsten Sinn des Wortes hervorbringen. Scuola Tessieri steht für Professionalität in gastronomischem Wissen sowie in den Techniken der Zubereitung und Ausarbeitung von Speisen, während Officine Gullo in der Lage ist, technologisch fortschrittlichste Instrumente in exklusiver und eleganter Form zu liefern. Technologie, Ästhetik und Ergonomie machen die Küchen von Officine Gullo einzigartig, geschaffen, damit Menschen in ihrem eigenen Zuhause wie echte Chefköche in ihrem Restaurant kochen können – und genau diesen Aspekt sollen die Chefköche der Scuola Tessieri hervorheben.
Das Treffen, das den Beginn dieser Zusammenarbeit markiert, konnte nur an einem außergewöhnlichen Ort stattfinden, nämlich in der Officine Gullo House in Florenz auf der Piazza Ognissanti, in der Renaissance-Kapelle, die entweiht wurde und Teil des Komplexes von San Salvatore a Ognissanti ist. Das Kruzifix von Giotto sowie die Fresken von Ghirlandaio und Botticelli stehen hier als Zeugen für Haute Gastronomie und Kultur, vereint durch Kunst und Geschichte, denn gerade in Kunst und Geschichte finden sie ihre Wurzeln.
Entdecken Sie die Officine Gullo House