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ContactarDos grandes realidades del emprendimiento toscano se encuentran para unir sus competencias en un camino común. Dos empresas a un paso de la dimensión industrial, pero todavía de dimensión familiar en el ámbito de la artesanía de excelencia, se alían para reafirmar que la persona puede seguir siendo, con todo derecho, el centro de la escena.
Estamos en la Toscana de los Médici, la de Catalina, que tanto influyó en el encuentro entre la cocina francesa y la cocina italiana en el siglo XVI. Estamos en la Toscana de las villas mediceas como las de Poggio a Caiano, donde durante siglos hordas de cocineros y pasteleros se movieron en gigantescos ambientes, entre altísimas chimeneas, fuegos, hornos y fogones, para preparar refinadas recetas para los Grandes Duques, para sus cortes y para sus huéspedes internacionales.
Cocineros y fuegos que han aportado una contribución consistente a la historia y a la política toscanas.
La Scuola Tessieri, un verdadero atelier de las artes culinarias, está comprometida con la Alta Formación para cocineros y pasteleros, tanto para quienes se acercan por primera vez a la profesión como para los profesionales que quieran especializarse o actualizarse en los distintos sectores de la gastronomía.
La colaboración entre Scuola Tessieri y Officine Gullo nace como lógica consecuencia del encuentro entre estos dos mundos complementarios y contiguos, ambos dedicados a la búsqueda de la perfección. Dos realidades que producen cultura en el sentido más concreto de su significado. Scuola Tessieri representa la profesionalidad en la sabiduría gastronómica, en las técnicas de preparación y elaboración de los platos, mientras que Officine Gullo es capaz de proporcionar las herramientas tecnológicamente más avanzadas declinadas en una estética exclusiva y elegante. Tecnología, estética y ergonomía hacen únicas las cocinas Officine Gullo, creadas para que las personas se sientan capaces de cocinar en su propia casa como los verdaderos chefs en su restaurante, y precisamente este aspecto es el que los chefs de Scuola Tessieri están llamados a poner de relieve.
El encuentro que marca el inicio de esta colaboración no podía tener lugar sino en un lugar excepcional, es decir, en la Officine Gullo House, en Florencia, en piazza Ognissanti, en la capilla renacentista desacralizada que forma parte del complejo de San Salvatore a Ognissanti. El Crucifijo de Giotto y los frescos de Ghirlandaio y Botticelli son testigos de la alta gastronomía y la cultura, unidas por el arte y la historia porque precisamente en el arte y en la historia encuentran sus raíces.
Descubre la Officine Gullo House